Chimay Blanche
La Chimay Triple est la petite dernière des bières trappistes de l’abbaye de Scourmont ! Elle n’est en effet brassée « que » depuis 1966 (quand même…). Surnommée « blanche » à ses débuts, en raison de la couleur de sa capsule, elle est renommée officiellement « Triple » en 1996.
Nos produits sont fabriqués
au sein même de l’abbaye Notre-Dame de Scourmont et dans son environnement immédiat.
La production a lieu
sous la supervision des moines de l’abbaye.
L’essentiel des revenus
est destiné à des œuvres
à caractère social.
L’ histoire a commencé lorsque le curé de Virelles, et le Prince de Chimay, qui ont, en 1850, confié une mission à une dizaine de moines de Westvleteren : s’installer sur les hauts plateaux de Scourmont dans un but qu’ils poursuivent toujours aujourd’hui : « aider la région de CHIMAY ».
Pour cela, ils décidèrent de produire de la bière à base de l’eau que la nature leur offrait en abondance sur ces plateaux marécageux.
TRIPLE
BELGE
Apparence: Blonde dorée avec fine mousse neigeuse.
Arôme: fruités de raisin sec et de pomme compotée du houblon et notes de levures.
Goût: La bouche est joliment équilibrée, on jongle ici entre les notes fruitées des levures et la belle amertume des houblons amérisants.
Composition
Eau des puits de l’Abbaye .
Du malt moulu en farine
De l’orge germé puis séché.
L’amidon du grain est transformé en sucres fermentescibles.
