Mercurey
Ce très beau village de la Côte chalonnaise est dans le prolongement de la Côte d’Or. Par son exposition et la structure de ses sols, Mercurey est la réplique de la Côte de Beaune et sa continuité. Le domaine du Château de Santenay est sans doute le plus gros producteur dans cette appellation.
ROUGE
FRANCE
La robe est brillante sur de belles nuances grenat et une belle profondeur.
Le nez est très aromatique sur un coulis de fruits rouges dominants (fraise-cerise) d’une belle fraicheur.
La bouche est ample, bien structurée avec de beaux tanins bien enrobés. On retrouve la palette de fruits frais où se distingue une délicate et rafraichissante note groseillée sur une belle finale saline de la plus belle élégance.
Un très beau vin, frais et concentré. Un ensemble très harmonieux qui gagnera encore en complexité avec le temps. A apprécier.
Composition
Cépage : 100% Pinot Noir
